长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。
长沙臭豆腐不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，亦臭亦香的特色更是独领风骚！是不少人到长沙必吃的美食 。
你是否经常可以看到黑色经典长沙臭豆腐前面排着长长的队伍?
长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食物，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特性，很多外省品德尝后都赞不绝口。
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