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鲁迅先生最爱的各种小零食和点心

来源:zinuo  2020-06-08 16:52

日本羊羹,念念不忘

日本的羊羹,让鲁迅先生念念不忘。羊羹最初由中国传入日本,在经过日本人改良后,主要用红豆、葛粉和面粉为原料,做成的一款朴素小点心。羊羹软糯香甜,味道类似于豆沙糖。

鲁迅回国后,常回想起羊羹的滋味,特地托人从日本带回来,可见他相当中意这种朴素的小点心。

鲁迅是个大吃货,最爱小零食:奶油蛋糕、伦教糕,萨其马和鲁迅饼
 
 
 
 

奶油蛋糕,奢侈点心

鲁迅先生在教育部任职时,每逢发了工资,就会去一家法国糕店,买上两种奶油蛋糕。在那时,奶油蛋糕价格不菲,一银元20个,是个稀罕物。鲁迅买奶油蛋糕,主要用来孝敬母亲,自己偶尔也会吃一点。

除此之外,稻香村的点心很对鲁迅口味。在鲁迅日记里,不下数十次提到去稻香村买糕点的经历。在那个时候,这些高档点心的价格不便宜,可见鲁迅先生对这些零食点心是真爱。

鲁迅是个大吃货,最爱小零食:奶油蛋糕、伦教糕,萨其马和鲁迅饼
 
 
 
 

蜜糖萨其马,鲁迅最爱

沾满蜜糖的萨其马,是鲁迅的最爱。萨其马原本是一种满族点心,萨其马是两个词的缩写合并:「切」合「码」,在满语里,“切”是萨其非,“码”是马拉木壁。萨其马香脆中又带韧性,酥脆可口,甜蜜诱人。

做萨其马要先炸后拌再压,先把面粉和鸡蛋和成面条,在大锅里油炸后,拌入蜜糖浆,接着放到模具里面压制成型,最后再用刀切成小块。吃着真让人上瘾,一块接一块停不下来。

鲁迅是个大吃货,最爱小零食:奶油蛋糕、伦教糕,萨其马和鲁迅饼
 
 
 
 

“鲁迅饼”,夫人朱安的发明

鲁迅很爱吃朱安做的一种小吃食,后来被人们称作“鲁迅饼”。

鲁迅饼做起来也相当简单:把白薯切片,和上鸡蛋和面粉,在锅里油炸后,捞出来便可以吃,香甜可口还有脆劲儿,鲁迅非常喜欢。说实在的,这种充满乡土烟火气的小点心,最是让人难忘,总能牵动记忆深处中的味道。

鲁迅是个大吃货,最爱小零食:奶油蛋糕、伦教糕,萨其马和鲁迅饼
 
 
 
 

伦教糕,白色桂花味红色玫瑰味

在移居上海后,鲁迅爱上了上海的各种点心。其中一种伦教糕,很是令他难忘,鲁迅不止一次在作品中提到伦教糕。

伦教糕,原本是广东的著名糕点,产自于广东顺德的伦教镇。它的材料和做法也简单:用大米磨成浆,加入糖水发酵,后上锅蒸制而成。伦教糕松软又清甜,是人气款点心。

鲁迅在文章记载到,伦教糕原本是纯粹的白糕,后来改为红白两种糕,白色的是桂花糕,红色的是玫瑰糕。可见,鲁迅先生爱吃、会吃,各种点心零食的来源也门儿清。

鲁迅是个大吃货,最爱小零食:奶油蛋糕、伦教糕,萨其马和鲁迅饼
 
 
 
 

《尖上的中国》顾问二毛说:据我观察,喜欢吃零食和点心的成年人,内心是非常浪漫的。这也跟鲁迅先生给我的印象挺切合,鲁迅先生固然是大文豪,但他的作品里,又有着浓厚的生活气息和有意思的细节,有味耐琢磨,可以一读再读。

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