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在家就能做桃酥,香甜酥脆

来源:zinuo  2020-06-10 16:47

今天就和大家分享下桃酥的做法,有面粉和鸡蛋就能轻松在家做,简单易学,大人孩子抢着吃。我做了升级版的,更香酥,一捏就掉渣渣,比买的还好吃,学起来吧,做桃酥很简单,烘焙新手必备。

桃酥最好吃的做法,比买的还好吃!新手一看就会,咬一口酥掉渣

 

桃酥需要准备的食材:

250克面粉,一个鸡蛋,100克白糖,150克食用油(我用的是玉米油,清香无味)2克小苏打,2克泡打粉

具体做法:

面粉最好用低筋面粉,没有就用普通面粉,食材比例一定要准确,不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。

桃酥最好吃的做法,比买的还好吃!新手一看就会,咬一口酥掉渣

 

把所有食材倒入一个大碗中,用筷子搅拌至没有干面粉,下手揉成面团,不用发面,揉均匀即可,桃酥主要是油和糖,吃着才会香甜。

桃酥最好吃的做法,比买的还好吃!新手一看就会,咬一口酥掉渣

 

揉好的面团分成12等份,直接用手团圆,然后压扁,一个桃酥就做好了,这绝对是最简单的烘焙做法了,保证人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大,放入烤箱后还会发酵,又会大一圈,太大可能会溢出烤盘。

桃酥最好吃的做法,比买的还好吃!新手一看就会,咬一口酥掉渣

 

做好的桃酥整齐摆入烤盘,上下也要留出一定空隙,表面撒上黑芝麻,用手按压一下,让芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火调至170度,预热5分钟,放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和泡打粉,所以会更酥脆掉渣,口感也更好。

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