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清爽可口,开胃解馋的凉拌胡萝卜面条

来源:zinuo  2020-06-12 17:34

【凉拌胡萝卜面条】

制作配料:胡萝卜1根 普通面粉400克 胡萝卜汁200克 黄瓜半个 香菜适量 酱汁:大蒜2个 白芝麻1勺 热油2勺 腐乳1块 生抽2勺 陈醋2勺 香油几滴 白糖1/2勺

制作方法:

1、胡萝卜切成薄片隔水蒸熟,然后放入料理机杯中,加入100ML的清水打成胡萝卜汁;

立夏以后就爱吃这面条,清爽可口,开胃又解馋,每次一碗不过瘾!

 

2、普通面粉400克,用200ML左右的胡萝卜汁和面,揉成软硬适中的面团即可;

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3、擀成厚的大饼,切成菱形块,刷一层植物油,密封醒发40分钟;

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4、然后取一个小面剂,先把面剂抻开拉长,然后提着两端摔打,直到扯出比较细的面条即可;

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5、调酱汁:碗中放入蒜末,1勺白芝麻,浇上2勺热油,然后加入生抽、腐乳、陈醋、白糖搅拌均匀即可;

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6、扯好的面条放在开水中煮熟,捞出过下凉水,然后放入碗中,放上黄瓜丝、香菜、浇上酱汁,翻拌均匀即可;

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7、我们凉拌胡萝卜面条就做好了,天气越来越热了,面条这样吃清爽可口,既开胃又解馋,而且做法也不算太难,如果嫌拉面麻烦,也可以做成手擀面,搭配自己任意喜欢的蔬菜,这样的话主食和菜都有了,不用炒菜,特别适合懒人,也特别适合夏天来吃。

立夏以后就爱吃这面条,清爽可口,开胃又解馋,每次一碗不过瘾!

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