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宁波还有这些接地气的味道,一起来看看吧

来源:zinuo  2020-06-17 16:00

1.粢饭团

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

粢饭团

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

粢饭团

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

粢饭团

粢饭团算是宁波人从小吃到大的美味了,肉呼呼的一团,松香饱满的米粒,里面是各种馅料,油条、榨菜、香肠、肉松什么的都有,早餐最经典的应该是油条。粢饭团最初大部分是甜的,现在可以吃到很多咸味的了,颜色也不再是单一的白色。早晨上课上班,买上一个当早餐,选择自己喜欢的馅料,卖家会麻利地用米饭将它包好,手法有点像做寿司,拿到手的一瞬间,满满都是幸福的感觉,分量特别足,一个绝对顶饱,一口咬下去,糯米香糯弹牙,馅料香气扑鼻,每吃一口,还要用手握一下,因为松了就不好吃了,再配上一杯热乎乎的豆浆,简直完美。

2. 醉香螺

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

醉香螺

所谓"醉里笑看人生,尝尽世间欢乐",香螺相信很多人都吃过,爆炒油焖的都有,但在宁波你能吃到风味别具一格的香螺,因为这里的香螺,是"醉"的。将洗净的香螺用盐炒熟,再倒入黄酒和香糟卤,加入少许糖搅拌均匀,冷却后放入汤汁中,"醉"上24小时即可食用。

"醉"好的香螺外壳光鲜亮丽,薄薄的"螺帽"伸出,露出里面胖乎乎的螺肉,那样子就像在说:来吃我呀!吃香螺是牙齿跟舌头的合作战,夹起一个香螺,先是贪婪地吸吮它的味道,然后牙齿轻轻咬住螺肉往外一拉,螺肉便如金蝉脱壳般蜕出,鲜嫩的螺肉在口齿间辗转,肉质Q弹,口感嫩滑,味道鲜美甘醇,没有一点腥味,清爽不腻,吃起来真的想醉,真是太爱它了,入坑不亏!

3. 红烧望潮

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

红烧望潮

红烧望潮是宁波有名的汉族小吃,望潮是一种小型章鱼,学名叫短蛸,制作这道菜的手法是很残忍的,有种"凌迟处死"的感觉,将活望潮多次抓起来摔在地上,直到挑出优质的望潮,不合要求的便被淘汰了,所以这道菜的口感可以说是"跌"出来的。烧好后望潮的脚会全部翻转过来,像穿了小裙子一样,颜色呈酱红色,很是好看,香气浓郁,光看到就忍不住流口水了,夹起来一口一个,吃起来嗖嗖有声,鲜、香、脆兼具,特别爽口。

4. 宁波青团

宁波接地气的几道美食,第一道就馋得不行,太好吃了

宁波青团

青团是宁波的一道传统美食,对于老辈人来说,吃青团是一年中不可或缺的仪式,每到清明时节,宁波的家家户户都会吃上几个青团,这是一种习俗。青团的原料是艾草和糯米,馅料自行选择,有甜咸两种口味,宁波人素来喜食咸味,所以基本都会做咸馅,像咸菜炒笋什么的,市面上为了应对客户的口味,馅料非常丰富,蛋黄、肉松、豆沙、百香果乳酸菌等都有。

制作过程中雪白的糯米和青色的艾草混在一起,就像白雪皑皑中的一抹绿色生机,生动极了。开锅的一瞬间,艾草香与米香扑面而来,沁人心扉。婴儿拳头的大小,握在手里软软的,忍不住开吃了,虽然看起来有点黏,但一点也不会粘牙,团子上丝丝艾草清晰可见,淡淡的青草香气,感觉吃到了大自然的味道,加上里面的馅料,越嚼越有劲。

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