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生蚝的鲜美 芝士的浓郁 惊鸿一般短暂

来源:上虞门户网  2020-06-23 12:32

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曾几何时,院子的墙壁上,满满的全是蔷薇花,有粉的,有红的,纷纷攘攘。那次,为了拍照做背景,想去采些回来,才突然想起来,不记得何时,满满的蔷薇花霎那间荡然无存。失落之余,又平添了些许感叹。感叹人生惊鸿一般短暂,像夏花一样绚烂,就像朴树的歌。在这首生如夏花里面,朴树用一种近乎苦行僧的迷狂,试图渐抵印度大师泰戈尔“使之生如夏花之绚烂,死若秋叶之静美”的纯然之境。IMG_20180724_212123.jpg

同样让人痴迷的,还有朴树那低沉沧桑的嗓音。“我从远方赶来赴你一面之约,痴迷流连人间我为她而狂野。我是这耀眼的瞬间,是划过天边的刹那火焰。我为你来看我不顾一切,我将熄灭永不能再回来……我在这里啊!就在这里啊!惊鸿一般短暂,如夏花一样绚烂!我是这耀眼的瞬间,是划过天边的刹那火焰。我为你来看我不顾一切,我将熄灭永不能再回来……”

芝士焗生蚝是一道十分美味的料理,其主料为芝士、生蚝,创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛。生蚝肥嫩新鲜,佐以香浓芝士的浸透,口感更为浓郁鲜美。虽然芝士夺走了蚝的部分鲜味,但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。

芝士焗生蚝IMG_20180724_212153.jpg

主料:生蚝10只、马苏里拉芝士

配料:蒜末30克、洋葱末60克、蛋黄沙拉酱60克、香葱

调料:橄榄油10克、白糖10克、盐3克、黑胡椒2克

制作过程:IMG_20180724_182549.jpg1、把生蚝冲洗干净,外壳用牙刷刷净备用。IMG_20180724_200132.jpg

2、用蚝刀或平头螺丝刀撬开蚝壳,取出蚝肉,冲洗干净。IMG_20180724_200227.jpg

3、把蚝壳内面刷洗干净,把蚝肉再次放入蚝壳。IMG_20180724_204204.jpg

4、锅内倒入橄榄油10克,烧至三四成热,下入蒜末30克、洋葱末60克炒香。IMG_20180724_204542.jpg

5、取一只碗,调入蛋黄沙拉酱60克、白糖10克、盐3克、黑胡椒2克,搅拌均匀。IMG_20180724_204934.jpg

6、每只蚝肉上面覆盖适量炒好的洋葱蒜末。IMG_20180724_205210.jpg

7、调入适量调好的蛋黄沙拉酱。IMG_20180724_205902.jpg

8、最后把马苏里拉芝士满满地堆放在最上面。IMG_20180724_211916.jpg

9、提前预热烤箱,上下火180度,中层,烤15分钟。最后一分钟拿出撒适量现磨黑胡椒,再放进烤箱,烤1分钟。IMG_20180724_212106.jpg

10、出炉,这道芝士焗生蚝就做好了。将烤好的芝士焗生蚝摆盘,适当装饰盘饰。菜品特点:奶酪浓郁、口感咸鲜、回味清甜、蒜香四溢,是一道具有法兰西风味的海鲜大餐。

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