秋季，给家人做布朗尼蛋糕，香味浓郁

秋季，给家人做布朗尼蛋糕，香味浓郁，吃一块补充能量心情愉悦

在秋冬季，温度下降，天气冷吃点热量高的食物可以补充能量。布朗尼蛋糕就是很适合秋冬季的蛋糕，布朗尼蛋糕又称为巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕，这些名字的来历跟布朗尼蛋糕所用食材有关，布朗尼的蛋糕用到了巧克力、黄油、糖、鸡蛋和低筋面粉，布朗尼蛋糕还会放入核桃或者杏仁等坚果。

据说布朗尼蛋糕源于一个错误，一个老人想做松软的巧克力蛋糕，但忘记了打发奶油，做出了这个失败的蛋糕，本想丢掉这个失败的蛋糕，老人在丢掉之前舍不得尝了一口，就这么一口有了深受欢迎的布朗尼蛋糕。布朗尼蛋糕的口感在饼干与蛋糕之间，布朗尼蛋糕比饼干松软。曾经看过有这样一句话：“吃甜食会心情愉悦。”布朗尼蛋糕跟其他蛋糕相比，布朗尼蛋糕吃起来会有甜蜜蜜的感觉，布朗尼蛋糕有浓郁的巧克力味道，吃一块布朗尼蛋糕会让人格外满足。

布朗尼蛋糕制作比较简单，很适合烘焙新手制作的一款蛋糕。布朗尼蛋糕要融化巧克力和黄油，有的朋友觉得把握得不好，影响口感。这次分享更简单的布朗尼蛋糕做法，用了布朗尼蛋糕预拌粉，加入鸡蛋、黄油和水搅拌几下，用烤箱烘烤就可以了。很快就到中秋国庆假期，一家人相聚在一起，除了可以品尝应节月饼，可以换换口味试试布朗尼蛋糕。

【布朗尼蛋糕】

【食材】布朗尼蛋糕预拌粉 360克，鸡蛋 1只，黄油100克，水 120克。

【配料】坚果碎

【做法】

第一步 准备制作布朗尼蛋糕的食材，黄油用了总统发酵黄油，奶香味浓郁，鸡蛋最好用常温的，要用冰水或者室温下的水。

第二步 布朗尼蛋糕预拌粉配了一个装布朗尼蛋糕面糊的模具，按照图示折叠一下就有长方形模具。黄油用微波炉用高火加热30秒，把黄油融化。

第三步 把布朗尼蛋糕预拌粉放在大容器里，要用大一些的容器，搅拌比较方便。

第四步 把融化黄油、水、鸡蛋放入布朗尼蛋糕预拌粉，搅拌均匀。

 

第五步 把所有食材搅拌均匀，布朗尼蛋糕面糊就做好了，这里搅拌不需要什么技巧，可以用电动打蛋器，也可以橡皮刮刀搅拌均匀。

第六步 把布朗尼蛋糕面糊倒入准备好的长方形模具，我把核桃、杏仁、榛子、开心果各1个切碎，把坚果碎放在布朗尼蛋糕面糊上。

第七步 烤箱上下火180度预热好，布朗尼蛋糕面糊放在烤箱中层，180度烘烤30分钟就可以了。

第八步 烘烤好的布朗尼蛋糕放在烤网上放凉，放凉后再切片。

——康妮说——

第一 制作布朗尼蛋糕用了预拌粉，在预拌粉的盒子上写了方子和制作方法，建议不要随意改动方子。

第二 制作布朗尼蛋糕可以加入坚果碎，可以只用核桃或者只用杏仁，坚果可以按照喜好。

第三 烘烤布朗尼蛋糕的温度和时间要根据所用烤箱性能调整。

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