作为韩国国菜，再贵的大白菜，韩国家庭也舍得吃

不出意外，今年的韩国泡菜又涨价了。

在回答涨价这个问题之前，我们不妨来了解韩国的泡菜文化，或者说为什么韩国人如此钟情于泡菜！

韩国泡菜最早诞生于王昭君入宫的那一年（公元前37年）。

这一时期的朝鲜半岛，物资匮乏，土地贫瘠，普通老百姓很难吃上一口温饱饭。

一旦到了漫长冰冷的冬季，没有储蓄充足的粮食家庭，往往是灭顶之灾。

易于储存、制作简单的泡菜出现，就很大地解决了这项难题。

今天的韩国虽然早早地告别穷日子，迈入发达国家行列。

但长达两千多年的饮食习惯，使得泡菜已是日常生活中不可缺乏的食物。

它不仅可以当成主食配菜，还可以作为辅菜，与其它菜肴配合使用。

是一种很“万金油”的传统美食。

不仅是历史悠久，制作简单，价格便宜，功能性多样，泡菜也被视为是一种健康的食物。

特别是对肠胃消化，去脂都有一定的作用。

所以许多餐厅，诸如重菜餐厅，都会免费提供给顾客一小碗泡菜。

基于社会对泡菜地位、历史、文化的普遍认可，泡菜已形成了韩国文化、形象的标签之一。

比如人们提到意大利会想到意大利面，说到日本会联想到寿司，说到泡菜就一定会想到韩国。

所以韩国对泡菜这道“国菜”，那是发自内心的骄傲。

不仅出门在外，泡菜随身必备，送给外国友人那也是主推泡菜，连外宾使团拜访韩国时，都被韩国机要种草一番。

当然，基于各国不同的饮食文化，有些人觉得泡菜不错，也有些人难以接受这种腌菜。

我个人感觉，还是可以接受的。

身边的一些人，也普遍比较喜欢。

实际上随着韩国菜在中国的逐步流行，不仅是一些韩国菜餐馆有提供泡菜，连一些超市都有贩卖。

当然，这种泡菜主要产自中国，价格上也不会很贵，偶尔带几斤还是能吃不少日子。

所以，可别傻乎乎地到首尔旅行，特意带一点泡菜特产回国送人。

不过有兴趣的话，去韩国旅行时可以尝尝。

那么韩国泡菜为什么涨价了？

难道是因为吃的人太多，给吃成奢侈品了？

事实上，每年秋季，韩国泡菜都或多或少会涨价！其导致的主要原因是：台风。

秋季是韩国台风高发季节，而这个时节又是大白菜最后的生长季节。

但每年暴雨台风一来，大白菜就容易烂在地里。

去年因为台风，一颗大白菜涨到近7000韩元（约人民币40元），与猪肉价有的一拼。

而最近涨到一颗62元，除了因为持续性降雨因素以外，也与疫情影响进口有关。

不仅是大白菜价格飙升，其它莴笋、生菜等农作物价格也是飙升到1倍左右。

所以每年秋季去韩国旅行，物价是真的有些贵的，在吃这件事上没少花钱。

不过，作为韩国一道必不可少的国菜，哪怕价格再度飙升，对韩国家庭而言，也必须要舍得去消费。

因为如果没有泡菜，韩国主妇们兴许会抓狂！