冬天太适合吃饺子了，教你饺子正确的煮法

冬天太适合吃饺子了！每到天冷的时候，我总想给家人做些热乎的饭菜，饺子最招人喜欢，家里每个人都爱吃，一个星期至少做一次，多以素馅为主，谁让现在肉价贵了呢，不过不管什么馅料的饺子都很受欢迎。

说到饺子，想要美味好吃，制作的每一个环节都很重要，从和面擀皮，到调馅料包饺子，还有煮饺子，只要有一个环节没有做好，都会让饺子的美味程度大打折扣，今天要说的是煮饺子，有不少人在这方面出错。

前几天表妹来家里做客，中午打算包饺子吃，再炒几个菜，我和表妹调馅料包饺子，表妹夫负责煮饺子，等饺子端上来的时候，有好多都破皮了，看着一点食欲也没有。

表妹夫说自己不会包饺子，想着煮饺子肯定简单，没想到煮饺子也有讲究，真不是随随便便能煮好。

确实煮饺子也要掌握技巧，否则很容易将饺子煮破皮，其实不少人和表妹夫一样，习惯等到水开了再下锅煮饺子，这么做就大错特错了，告诉大家不管是煮鲜饺，还是煮冻饺子，都不要水开了才下锅！

教你正确做法，饺子煮不破，筋道好吃，下面给大家分享一下煮鲜饺和煮冻饺子的具体方法，快看看吧，掌握了正确方法今后就不会出错了。

煮鲜饺

饺子包好后，尽快煮饺子，不要露天放太久，否则表面被风干，煮的时候极易容易破，这一点细节也要做好。

锅中加足量清水，大火煮，煮到锅底冒大泡的时候，也就是水温有七八十度的时候，撒一勺食盐，将放入锅中。

放饺子时也应注意，别一股脑把饺子都倒进锅里，要分次放入为好，这样可以避免饺子粘连，而且水要多，饺子要少，这么做饺子不会粘连，也不会粘锅。

放进饺子后，用勺子沿着锅边轻推饺子，让饺子转动起来，防止粘连。

煮到水开后，点3次清水反复煮开，这样饺子就煮好了，每一个都是完整的，没有破皮，口感非常好。

煮冻饺子

饺子已经冻得像石头了，不能和煮鲜饺的方法一样，首先要将饺子取出来倒进清水里，泡上半分钟，让饺子外部不那么冰了。

煮冻饺子时，也不能水开了下锅，要在锅内起小泡的时候，将饺子下入锅中。

饺子入锅后，也要用勺子轻推饺子，让饺子转动起来。

然后盖盖子焖，等到水快沸腾的时候，马上加凉水，这样反复点3次凉水，饺子全都浮起来了，而且鼓鼓的，说明煮好了。

综上所述，煮饺子时，不要水开了才下锅，学会以上正确做法，饺子不破皮，还更加筋道好吃，快试试吧，保准你能回回煮好。