青椒不要炒着吃了，加一把花生米，这样做太香了

花生又叫落花生，是一种常见的食材，它营养丰富，长于滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称之为“长生果”。花生种植地域很广，所以本身价格也不贵，它的吃法也很多，可以说是老少皆宜的食物。比如煮成五香花生，或者做成吊炉花生，真的是茶余饭后的小零食，还可以做成油炸花生米，这可是下酒的小菜，吃法真的多种多样。今天我要教大家用花生米做个小凉菜，保管上桌就被抢光，赶快来跟我学吧！

【花生米泡青椒】

【基本食材】花生米，青辣椒，生抽，香叶，花椒，八角，食盐，

【基本步骤】

1. 首先把花生米倒入碗中，再倒入适量的清水，然后对花生米进行抓洗，用手抓洗几下后，把盆子连同里面的花生一起静置在一边，浸泡10分钟。将准备好的青辣椒放入盆中，倒入适量的清水，对青辣椒进行清洗，清洗干净后，将辣椒捞出来控水备用，脏水倒掉。

1. 取出一口干净锅，倒入适量的清水，开大火烧水。待锅中的水烧开了，将青椒放入开水中，烫30秒钟。记得要用筷子将青椒不停的翻面，要保证青椒整个都烫熟了。肉眼观察，青椒整个都变色了，就可以用筷子将它们捞出来了。捞出来后，放在碗中晾凉，备用。

1. 浸泡在水中的花生米等着10分钟到了，就可以将水全部倒掉了，沥干花生米。取出一口干净锅，倒入200克清水，200克生抽，再加点香叶、花椒、八角等大料，最后放入适量的食盐，然后开大火进行熬煮。等锅中的料煮开了，用铲子将调料搅拌30秒。

1. 时间到了，将浸泡好的花生米倒入锅中，马上将大火转成小火。将花生米在调料中进行熬煮，3分钟就可以了。在煮的过程中要用铲子不停的搅拌花生米，使其充分入味。3分钟到了，基本上就煮好了，关掉火，将锅中的食材全部倒入大碗中。

1. 准备一个盆子，拿出一把剪刀，将晾凉的青椒，用剪刀剪成圆圈状，剪到碗中。剪的时候注意，不要把辣椒心也剪进去，辣椒蒂也是不要的。等全部的青椒都剪好了，把它们倒进花生米里用筷子翻拌均匀。搅拌均匀后，给碗口裹上保鲜膜，然后把碗放进冰箱冷藏室，腌制一天，味道就能腌制进去了。

1. 腌制一天后，将青椒花生米从冰箱冷藏室中取出来，去掉保鲜膜，直接倒进准备好的盘子里，就可以直接端上桌和大家分享了!这就是花生米青椒小凉菜，做饭前开胃菜，或者下酒菜，都是非常棒的。喜欢的朋友就赶快来做吧！

【爱心小贴士】

1. 做花生米的时候，千万不要把花生米外面的红衣给去掉，因为红衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能有促进骨髓制造血小板的功能，对人体造血功能有益。你记住了吗！

2. 香叶，花椒，八角这些调料经过熬制，才能散发出它们的香味，要用小火慢熬呦！

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！