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大寒已至,教你3道适合大寒养生的美食

来源:上虞门户网  2022-01-20 17:19

大寒已至,教你3道适合大寒养生的美食,秋敛冬藏,助你安稳过冬

天已大寒,岁近年关。大寒是四季的终结,却也预兆着新春的开始。天气仍冷,当下的保暖工作更应该做到位。俗话说得好“春生夏长,秋敛冬藏”,大寒也是进补的好时节,这个时候正是由冬转春的过渡期,此时的饮食习惯,与来年息息相关!

马上就要到除夕,大家都在紧锣密鼓地准备赶大集,买年货。今天就为大家分享3道适合大寒养生的美食,不仅好吃营养又健康,而且还能解嘴馋,食材选用的也都是家里的年货必备,步骤简单,营养美味,助你安稳过冬。一起来看看吧!

1.薏湿糕

需要用到的食材有:薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、黑豆、黑芝麻

具体制作步骤:

1.把薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、黑豆依次放入无油无水的锅中炒熟备用(黑豆比较难熟,因此炒制的时间要比其他食材长;黑芝麻可以直接购买熟化的);

2.将所有炒好的食材放入破壁机中打磨成粉,黑芝麻留一半备用;

3.把食材精粉和剩余的黑芝麻混合均匀,根据自己的口味适当加入蜂蜜,揉成团,擀成薄厚合适的面片;

4.然后再将其切成均匀的小块(像牛轧糖大小即可);

5.待其自然晾干直至不粘连,放入密封罐中,便可长期储存。

做好的薏湿糕,软糯Q弹,入口绵密好吃,开盖就能闻到浓浓的谷物香味,一口下去谷物美食嚼着吃。特别是现在气温越来越低,更适合做些薏湿糕来帮助御寒,保暖过冬。一口一个像糖果一样,营养好吃又解馋。

 

2.黑芝麻丸

需要用到的食材有:黑芝麻、黑米、黑豆、适量蜂蜜

具体制作步骤:

1.先将黑芝麻反复淘洗干净,去除泥沙等杂质,这样吃起来更干净;

2.洗好的黑芝麻控干水分,倒入无油无水的炒锅中,中火炒干水分,晾凉备用;

3.黑豆提前浸泡2-3个小时后,用同样的方式炒熟备用;清洗并炒制黑米;

4.将炒制好的黑芝麻黑米黑豆依次放入破壁机中研磨为粉,想要口感更细腻的可以进行多次反复研磨;

5.将磨好的食材精粉搅拌均匀,加入适量的蜂蜜拌匀;

6.适量的精粉放在手中搓圆,放在阴凉的地方自然晾凉,之后放入密封罐中保存即可;

都知道黑芝麻是“百谷之王”,虽然看起来小小的很不起眼,但是营养价值非常高,特别是制成黑芝麻丸后,不仅能最大程度上保留食材原有的口感和营养,还能发挥其最大的功效,非常适合冬天进步,一口一个,陪你暖暖过冬天。

 

3.益颜糕

需要用到的食材有::红豆、红枣、枸杞、花生、红糖

具体制作步骤:

1.提前将红豆浸泡5-6个小时,之后放入盛满水的锅中不断熬制,直到红豆软烂即可关火捞出备用(红豆水不要直接倒掉,后续还可继续使用);

2.将红枣、花生、枸杞分别去核、剥壳、清洗干净,晾干备用;

3.红枣切小块,放入破壁机中反复打磨,直至没有大颗粒;

4.花生和枸杞也按以上方法打磨为精粉备用;

5.将所有打磨好的食材精粉放入红豆泥中,不断搅拌捣制,期间可以根据自己口味适当加入红豆水和红糖,搅至黏稠,用手揉成一个面团醒15-20分钟备用;

6.醒好的面团分成大小均等的多个小剂子,揉成自己喜欢的形状,上锅蒸15分钟,出锅后放入玫瑰、火龙果、甜菜根粉中来回滚动,放凉即可食用。

做好的益颜糕粉粉糯糯,软嫩Q弹,好看又好吃。特别是对于女性朋友来说,寒冷的天气更应该多吃点这种补气血的养生糕点,关键是低卡有营养,怎么吃也不会胖,还能让你吃出红润气色好脸庞,做冬日最甜的妹!

今天的3款冬日美食教程就分享到这里了,大寒节气来袭,让我们一起合理饮食,安稳过冬!

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