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泡菜金针菇,五彩鸡丁,虾仁焖饭的做法

来源:上虞门户网  2022-02-10 16:33

五彩鸡丁

材料:鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许;

做法:

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜;

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,糖,鸡精;

3.用手抓匀后加入少许香油;

4.再次抓匀腌制15到20分钟;

5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁;

6.炒至颜色发白即可盛出;

7.洗干净锅重新倒油,油热后倒入青豆,玉米粒,胡萝卜丁翻炒至八成熟;

8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐,勾个玻璃芡起锅即可

虾仁焖饭

材料:大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油

做法

1. 准备好所需材料;

2. 虾仁加点盐腌一下;番茄切碎;

3. 洋葱切丝;脆肠切小块;

4. 青、红椒切丝;蒜切碎;香菜切小段;

5. 利仁电火锅接通电流,调到3档,锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用;

6. 再加点油,倒入脆肠炒一下;

7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿;

8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄;

9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁;

10. 加入量大米的杯1杯水,加盖焖25分钟;

11. 然后倒入虾仁拌匀,再焖10分钟;

12. 加盐,撒上香菜段拌匀即可。

泡菜金针菇

材料:泡菜半碗(150g左右)、金针菇一把(80g)、青尖椒 1根、葱一小把(我用的是京葱的叶子);

做法

1.准备所需的主要原料;金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,之后用流动的水多次冲洗干净;洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中;泡菜,切细丁;

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末;

3.之后加入一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火;将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可

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