炖牛肉
食材：番茄、牛肉、西红柿、洋葱、葱白、姜、蒜头、食用油、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、辣椒油、料酒
1、用清水把准备好的牛肉清洗干净，把牛肉切成块状。在切牛肉的时候，按照牛肉的纹理切。
2、准备适量清水，放入锅中，放入准备好的牛肉，煮焯水至肉变白色，把浮沫撇干净，把牛肉块捞出，用温水清洗干净，备用。
3、用清水把准备好的西红柿清洗干净，在头部划几刀。准备适量水烧开，把西红柿放入锅中烫一下，去掉外皮。把西红柿切成小块状，备用。
4、把洋葱清洗干净，切好备用，把蒜去皮拍碎，把葱切成段状。
5、起锅烧热，放入适量油，把油烧热，放入蒜，爆炒出香味，放入西红柿，进行煸炒。把西红柿压成泥状，放入适量生抽、盐，翻炒均匀，把西红柿汁盛出，备用。
6、起锅烧热，放入洋葱、姜、葱，炒香，放入牛肉，翻炒均匀。倒入西红柿汁，加入适量生抽，老抽，黑胡椒，盐，料酒，辣椒油，快速翻炒均匀。
7、准备适量清水，倒入锅中，直至没过肉的表面，大火烧开，调至小火，炖煮大约两个小时。最后，大火收汁即可。
小技巧：
炖牛肉时一定要一次加足水，不要在中途加水，否则肉的口感会发生变化。
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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