大家好，肖厨师又和大家见面了！今天我们来聊聊炸培根！前几天，厨师在家做饭时，在冰箱里发现了一块家乡的腊肉。三月份以来天气慢慢转暖，厨师已经很久没有吃过这种油腻的食物了。突然看到培根，小厨师胃口大开，于是他把培根洗了。小厨师在打扫卫生的时候，一直在想着怎么做培根。不让他像第一次做培根那样，直接在锅里煎培根。煎出来的腊肉又老又硬，味道也不好！
很多人可能不明白厨师为什么这么说？无论是煎培根还是香肠，都不能直接在锅里煎。你需要添加“这一步”，即用水炒培根和香肠。这样不仅去除了培根和香肠中多余的盐，而且还使培根和香肠更加可口。吃起来更香，炒起来也不硬！第一次失败后，小厨师第二次学会了奶奶炒腊肉时学过的“步骤”。这样煮出来的腊肉，又香又嫩，不油腻，好吃！下面厨师将详细的烹饪方法分享给大家。如果您有兴趣，就来看看吧！
首先准备好必要的材料：培根、蒜苗、辣椒、洋葱、姜、盐、鸡精
第一步：将腊肉用清水洗净，去除腊肉中的所有杂质。培根清洗干净后，先不要急于将培根切成片，下锅煎。首先准备一个平底锅，锅中倒入适量的水，将培根放入锅中煮10分钟左右。这不仅可以去除培根上残留的杂质。还可以让培根的味道更嫩更好吃！
第二步：培根煮熟后取出，用冷水冲洗干净。然后将培根切成薄片并放在一边。将准备好的蒜苗用清水冲洗干净。漂洗的时候，把蒜苗的黄叶去掉，这样蒜苗的味道会更嫩！
第三步：将蒜苗洗净，用刀切成楔形备用！最后将准备好的辣椒和姜片洗净。洗净后，切成想要的形状！
第四步：所有材料处理完毕后，就可以开始加热锅了。首先将锅用大火加热。锅热后，直接将培根放入锅中，在油中翻炒，这样吃起来才不油腻。培根炒油后，加入切碎的辣椒和姜片，翻炒均匀，然后加入切碎的蒜苗，小火将蒜苗炒软！
这是一道简单的炒腊肉菜，你学会了吗？煮培根时，无论是香肠还是培根，都不要直接煮，否则培根和香肠会变硬、发木质。可以尝试多加一步，这样炒出来的培根和香肠又香又嫩。不油腻而且味道很棒！
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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