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那些做私房烘焙的是怎么做到一个人做那么多甜品的?

来源:上虞门户网  2019-03-28 10:07

 

 

 

 

写个我自己的事情,当然就是兴趣爱好者不是专业烘焙

做戚风,前面的步骤没法省略,不过烘烤时间一般50分钟,

这50分钟你可以做雪媚娘,20分钟材料称重混合,上锅蒸30分钟,所以雪媚娘和戚风基本同一时间出来

这时候你又多出30分钟,你可以把面包用面包机搅拌,算你个称料10分钟吧,然后面包机开始搅拌,面包机搅拌也要半个小时

此时你距离戚风和雪媚娘好了还有20分钟,我一般会刷模具顺带休息,然后就开始拿出戚风,戚风得散热这时候你就可以揉雪媚娘皮,雪媚娘皮揉好了开始冷却

等你戚风雪媚娘都冷却好了,面包机里搅好的面团也有可以进行40分钟的一发了

这40分钟你可以打发奶油,蛋糕抹面然后送冷藏里,剩下的奶油包雪媚娘

这些都弄完了面包开始整形,进行二发,二发的40分钟你可以做一个曲奇,20分钟之内完成送入冰箱里冷冻30分钟

40分钟后二发好的面包开始进行烘烤20分钟,这10分钟你拿出曲奇切块摆盘,等面包出炉后送入曲奇进行烘烤

曲奇也要烤15分钟,这时候你可以拿出抹面好的蛋糕进行装饰

最后你将得到,奶油蛋糕,雪媚娘,面包,曲奇

我自己大概都这样做,合理套用时间就可以做到能做很多甜品

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