百吃不腻的家常小炒，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚

重庆芋儿鸡

1.鸡肉剁块洗净

2.芋头去皮洗净，红椒洗净

3.芋头大的对半切开

4.姜切丝，蒜拍碎，红椒切片，香料洗净

5.锅中放油，放鸡块炒至变色

6.把鸡块扒到边上，放花椒，姜蒜，红椒和豆瓣酱爆香

7.放料酒去腥

8.倒入芋头翻炒一分钟

9.倒入淹住鸡块的水煮

10.煮至汤汁快干，放入红椒翻炒

11.炒至红椒断生放盐调味出锅

煮毛豆

1.毛豆清洗干净，摘去两端梗

2.水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。

3.煮出香味

4.放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据量的多少），撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。

自制烤冷面

1.把鸡胸肉切片，然后锅里少许油，把肉煸成白色

2.切辅料，洋葱

3.黄瓜丝

4.锅里少许油，放入冷面，把鸡蛋打散，倒在冷面上面，煎一会然后翻面

5.煎好后，取出切一下

6.把碗里倒入醋，生抽，番茄酱，蒜蓉酱，少许糖，凉开水拌匀

7.一点油，洋葱，鸡肉下锅爆炒，加切好的冷面，倒入调好的汤汁，收汁出锅

自制凉粉

1.称50克红薯淀粉。或者玉米淀粉，豌豆淀粉，绿豆淀粉只要自己喜欢就可以

2.一次性杯子满杯也可以，多一点点水而已，准备3杯,1杯倒入淀粉拌匀，其余2杯倒入锅中烧开

3.水开后调到最小火，把搅拌均匀的淀粉倒入烧开的水中搅拌看上去透明

4.倒入大点的碗里，冷却放入冰箱冷藏一个多小时拿出切块