可以做手指食物的蒸鸡蛋！来学做杂蔬鸡蛋小方啦~ 巨蟒惊魂国语

#我的早餐日记##吃对一日三餐##以母爱为名#

鸡蛋是优质蛋白的来源，无论是大人小孩都应该保证每天1个蛋。

但为了满足孩子的【喜新厌旧】，我们需要想不同的花样来做鸡蛋，老是吃蒸鸡蛋煮鸡蛋人家也是会腻的，今天尝试一种可以作为手指食物的蒸鸡蛋——

食材：牛肉糜40g，大米12g，南瓜30g，胡萝卜10g，西兰花1小朵，淀粉少量，油少许。

步骤：

1、牛肉糜加入适量淀粉水搅拌均匀，平底锅烧热抹油，倒入肉糜迅速划散。南瓜去皮切片，大米淘洗干净，一起放入电炖盅，加入适量水，搅拌均匀，选择煮粥。

2、西兰花洗干净，胡萝卜去皮洗净切片，一起焯水后剁碎。

3、鸡蛋磕碗中，打散过筛，淀粉加水化开，倒入蛋液中搅拌均匀。

4、可蒸容器中抹油，倒入蛋液，加入剁碎的蔬菜，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸15分钟，蒸好后晾凉脱模切块。

1、南瓜营养丰富，富含胡萝卜素、番茄红素和B族维生素，还含有一定可溶性膳食纤维，可以帮助便便排出。

2、牛肉每100g含有3.3mg的铁，每日应摄入一定量的红肉补铁。

小贴士：

1、鸡蛋液和淀粉水的比例是2：1，制成可以捏取的小方作为手指食物，可以锻炼小肌肉的精细动作，同时加入蔬菜碎可以吃到蔬菜，也使鸡蛋小方看上去颜色丰富能吸引宝宝。

2、鸡蛋小方里的蔬菜可以同类替换。

3、牛肉糜加入是量淀粉水可以使牛肉更嫩一些，入锅快速划散不容易结块。