面对湾区机遇、政策红利 高明如何发力美食经济？

前日上午，位于西江新城的勤天汇商业综合体举行奠基动工仪式，拟于2021年年底对外试运营。值得关注的是，该综合体将引进网红餐饮品牌、音乐餐饮酒吧等多个业态门店，打造高明商业新地标。

细心的市民已经发现，近年来高明美食商圈经济日益繁荣，一批如新亨广场、高登广场、华盈广场等商业综合体正在崛起，其中美食是必不可少的重要元素。这也与当前佛山正在推进的粤菜师傅“1+5”系列工程相契合。

伴随着粤港澳大湾区建设、珠三角枢纽（广州新）机场加快规划选址等机遇，坐拥绿水青山的高明正步入发展快车道。在创建广东省全域旅游示范区的大背景下，如何让湾区机遇、政策红利和资源禀赋，推动高明美食经济实现异军突起，值得思考。

美食商圈：　

打造高明特色的美食文化街区

自从新亨广场开业后，家住西头村的黎先生坦言，生活变得有趣了许多。

“以前家里来客人，总要去很远的地方才有东西吃，新亨广场开业后，走几分钟就到了，而且可供选择的美食也很多。”黎先生的这番话，代表了不少附近居民的想法。

5月19日，市民在认真品尝高明百村名菜金牌菜，场面热闹。当日，2019高明百村名菜品鉴会举行。/佛山日报记者吕润致摄

新亨广场是一座建筑面积约3.8万平方米的商业综合体，集酒店、儿童教育、餐饮娱乐、休闲购物、康体养生等一站式业态于一体，已成为荷香路北延线目前的商业地标。目前，该综合体已经吸引了许多餐饮品牌进驻，并在综合体西侧和二楼形成集聚效应，餐饮种类也很丰富。

距离新亨广场直线距离约2公里，西江新城的勤天汇商业综合体——勤天汇广场·商业MALL也于前日举行奠基动工仪式。“目前场地已平整完成，即将进入基坑支护的施工，预计在7月进行基础桩施工，之后进行土方开挖，基坑支护工程4个月就可以完工。”广州市勤天地产集团有限公司副总裁廖思迪介绍，该综合体MALL部分预计约两年时间完成，2021年年底对外试业运营。

合水粉葛

据了解，勤天汇商业MALL将引进多家一线城市品牌主力店，如未来概念精品超市、IMAX影院、网红餐饮品牌、儿童业态、生活定制服务、音乐餐饮酒吧、健身中心等多个业态门店，其中美食经济是重要一环。

在高明，越来越多的商业综合体正在兴起，也带动了美食街区的重新布局。记者从高明区经科促局获悉，全区列入市粤菜师傅“1+5”系列工程建设项目共6个，总投资90.06亿元。其中已建成项目1个，即荷城新亨广场，规划建设集商业购物中心、海鲜市场及美食街区于一体的特色餐饮集聚区，已吸引了超60家餐饮特色品牌聚集，初步形成特色餐饮聚集地；在建项目3个，其中，高登广场一期已封顶，吸引了广州白天鹅酒店集团、顺德永生喜宴等商家进驻。

三洲黑鹅

此外，高明正加快谋划打造一批有高明特色的美食文化街区。如今，中心城区荷香路北延线——西江新城美食集聚区已初步成型，下阶段将重点依托新亨广场、高登广场、西黎广场、兆基广场等商业综合体，高起点、高标准、高品位打造核心美食圈；同时，依托西江新城沙寮村沿西江子堤已形成的20家河鲜美食餐馆，计划用2年时间进行改造提升，打造以田园体验、河鲜美食为特色的西江新城沙寮美食街区；依托盈香生态园规划建设冼村美食、农产品展销一条街，促进“旅游+美食”融合发展。

美食节庆：　

开展有高明特色的品牌活动

杀鹅、切姜、摆盘……每天上午9时，家住明城镇苗村的梁华康都会重复这套“标准流程”。目前他经营的农家乐已经“一位难求”，急需扩大经营面积。“不少客人都是从广州、深圳慕名而来，点名要吃这道三宝鹅，试吃过后都觉得味道很不错。”梁华康坦言，看到自己的作品能够得到广大食客的肯定，心里充满了成就感。

合水生姜

让梁华康名声在外的，正是高明打造的群众性美食节会品牌——百村名菜争霸赛。如果说美食商圈带旺了城市餐饮业，那么百村名菜争霸赛则带动了农村的美食产业。

该赛事立足于推动“粤菜师傅”工程与乡村振兴、全域旅游的紧密结合，通过挖掘高明本土优质食材，推介岭南乡村特色菜品，展示民间大厨技艺，成功培育出一个极具高明乡村“草根”特色的群众性美食节会，实现旅游、餐饮、农业、文化跨界融合互促的良好效果。