“黑胡椒”和“白胡椒”有什么区别？差别很大，用错就尴尬了戈尔

我们平时在家里面炒菜做饭的时候需要用到各种不同的调味料，胡椒也是厨房里面必不可缺少的一种，有很多的菜品也是离不开这个胡椒，我们就是在购买护照的时候会发现有“黑胡椒”和“白胡椒”这两种，很多人不知道他们之间有着什么样的区别，其实差别很大，用错就尴尬了。

黑胡椒是胡椒即将成熟的时候，采摘下来的非常的干燥，外壳是黑色的有褶皱，想起也是非常的浓郁，而白胡椒是成熟之后采摘下来的颗粒去壳之后加工，去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道会更温和，它们两者之间的差别也是非常的大，在烹饪方式上如果用错那么会影响菜品的味道。

很多人在购买胡椒的时候，看到这两种颜色不一样的，不知道如何选择，有些人还觉得他们两者之间没有什么区别，只是颜色不同而已，如果这样想的话，那么就大错特错了，颜色不同它们之间的区别也是不一样的，以前的时候也分不清两者之间的区别，后来去菜市场买菜就弄清楚了。

去菜市场买菜的时候，卖菜的大嫂给我分享，他们两者之间的烹饪用途不同的区别，如果我们平时在家里面对肉或者是吃火锅，炎热的夏天吃烤肉烧烤之类这些东西的话，那么我们就可以选择用黑胡椒，这些食物如果放上一些黑胡椒的话，就可以激发出它的味道。

白胡椒的作用也是非常大，它入菜会更加的香浓，一般它的烹饪方式用途在于做汤稀饭等流质类食物，比如我们在家里面红烧菜料的时候，那么就可以在里面放上一些白胡椒，会带有淡淡的香味儿，辛辣味道不是特别的重，这就是他们两者之间的区别，以后在用烹饪方式上一定要选择正确，否则影响口感~！