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总结了一下河南省代表性的十大名吃,你吃过几样?

来源:上虞门户网  2020-03-05 12:11

民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!南阳本地独特的特色小吃还是挺多的,而且好多都是在外地吃不到的。有人说南阳的小吃太少,真的是这样吗?今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃,你吃过几样?

 

1 .新野板面

 

 

又名张飞板面,在新野一代很有名气,是南阳市的一道传统小吃。新野板面好吃,不仅在于面的劲道爽口,还在于它的臊子与众不同,别有风味。

 

2 .新野臊子

 

 

这新野臊子正是那板面的配料。是以新鲜的牛肉为主料,搭配以花椒,大料,配以特殊的工艺制作而成,味道鲜美,肥而不腻,能够长时间储存,是南阳的一大特色。

 

3 .博望锅盔

 

 

这是博望的一种采用白面烤制而成的特色食品,外形似锅,烤得好的锅盔,外焦里嫩,不焦不糊,吃起来焦脆爽口。

 

4 .方城烩面

 

 

方城烩面是方城的特色之一,方城盛产小麦,而当地的烩面师傅又结合当地回族人民较多的原因,使得羊肉资源充分利用,进而研究出如今的美食。

 

看起来方城烩面非常简单,很好做,但真的要做出正宗的味道来那倒不是一件容易的事。看做得好不好那就先看汤,再看面,最后看辣椒油,这也是非常重要的,提味全靠它。

 

5 .白土岗辣子鸡

 

小小的白土岗镇因为这一道菜名扬全国。产自南召,作为一种地方品牌名吃,已经被列为豫菜菜系名录之一。

 

6 .淅川酸菜

 

这是淅川县一种蔬菜经过特殊发酵的菜品,原料一般有红薯叶,芝麻叶,蒲公英,小油菜,莴苣叶等。有研究人员专门研究过淅川酸菜的好吃原因,就在于淅川丹江水中有有益的矿物质。

 

7 .唐河凉粉

 

 

这是一道美味可口的小吃,四百多年前,有老人们就用豌豆粉,薯干等做凉粉,后来经过不断改良,有人发现用绿豆制成的凉粉更加美味可口。

 

8 .王店火烧

 

 

起于清初,里面有葱花,盐,香油,辣子等,一个大概有一寸厚,放到炭火炉里烤制,香味诱人。

 

9 .油馍头

 

 

类似油馍又不是油馍,口感外酥里嫩,北方人一大清早,在早餐店里喜欢点上一盘油馍头,配上豆浆或者胡辣汤,美美地喝上一碗,吃上一盘,心里身上都是暖烘烘的,可带劲了。

 

10 .紫荆关神仙凉粉

 

 

这是南阳淅川紫荆关镇的特色名吃,是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加上淀粉制作而成,夏季吃可清热解毒。

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