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家庭炸薯片,成本不到2块钱,金黄酥脆好吃还卫生,学会不用买了

来源:zinuo  2020-03-07 16:32

在我们的闲暇时刻总是想要吃一些零食小吃,薯片、蛋糕、辣条等是其中最受欢迎的几种,虽说零食吃多了不健康,但人们还是抵挡不住诱惑,尤其是薯片这类型油炸食品,香酥嘎嘣脆,特别的引人食欲,而这次要分享给大家的便也是薯片的做法,对于喜欢吃薯片的朋友来说,与其总是在外面买,花钱买一袋还没吃就完了,不如自己学着做,成本不到2块钱,就能做出一锅的薯片,而且自己做的食物好吃还卫生,学会做法后再也不用去超市买了,下面我便将炸薯片的方法分享给大家,相信你看完食谱后会发现,原来吃了这么多年的薯片,在家做竟是如此的简单。

家庭炸薯片,成本不到2块钱,金黄酥脆好吃还卫生,学会不用买了

 

家庭炸薯片的做法:

备用食材:土豆2-3个,玉米淀粉适量,食用油适量,烧烤料适量,孜然粉适量;

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制作过程:第一步,首先土豆准备出适量,将其削去皮后,清洗干净,有坏掉的也需要剜掉,然后准备一个刨刀,将洗净的土豆用刨刀擦成薄薄的片,这一步最好是用工具操作,除非你的刀工特别好;

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第二步,将所有的土豆都按照这个方法做好,处理好的土豆片,放在水龙头下,反复多次冲洗,需要保证将土豆片上的淀粉给洗去,然后将其控干水分待用,这个过程中,用一个小碗盛放点干淀粉用;

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第三步,待将土豆片的水分给控一控后,将其放入一个稍微大点的容器中,然后干淀粉用筛网筛入在其中,这样可以使得每一片土豆片都均匀沾裹上干淀粉,否则土豆片本就薄,搅拌容易将其弄断;

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第四步,同时在锅中添上油,开始加热,待将油温烧至冒烟的状态,即可将沾裹上干淀粉的土豆片下入在锅中开始炸,很快土豆片便都会浮起在锅面,待将其炸至金黄并且微微起泡的状态;

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第五步,即可将炸好的土豆片从锅中捞出来,控干油,放入盘子中,这个时候也可以直接吃,不过撒上点烧烤料和孜然粉,口味更佳。

小编总结:土豆可以说是一种能够经受得住任何烹饪的食材,稍、炖、煮、炸等皆可,而且用土豆还可以做一些零食小吃,薯片、薯条、土豆泥等等,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,这样孩子便也不用总是吵着要去超市买零食了,自己做的毕竟吃着也会放心,其实薯片的做法也比较简单,擦成片、裹上干淀粉,下锅一炸即可,个个嘎嘣脆,色泽也非常的金黄,自己做一锅薯片,成本才不到2块钱,所以大家可不要错过学习,学会做法也不用去超市买了。

烹饪小技巧:

1、土豆一定要切成薄薄的片,越薄越好,所以建议大家直接用刨刀操作,更加方便一些,处理好的土豆片需要用水仔细冲洗干净,将多余的淀粉给洗去,这个步骤可以多做几次,否则薯片不酥脆;

2、土豆片洗去表面淀粉后,还需要裹上一层干淀粉,一方面是为了吸收土豆片表面的水分,另一方面则是在油炸的过程中可以保持土豆片里面的水分,这样也不会太干;

3、炸薯片的时候,需要用大火快炸,这样也可以快速将薯片的表面炸至酥脆,而且土豆片本就比较薄,容易熟,所以也不用担心被炸糊,待其变成金黄色的时候便可以了。

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