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老公隔三差五就馋这菜,1斤才12元,比红烧肉香多了,1周吃1次

来源:zinuo  2020-03-10 11:46

我觉得东北的美食特别多,因此我也为此感到非常的骄傲。我们这边的食物都是量大著称,所以东北的美食口味就比较独特,而且不管是什么,量都特别大,而且也不贵,很多吃过东北菜的应该都知道这些。别看东北菜的外观不太美丽,不和南方的菜一样,但是口味却完全不亚于南方的菜。现在我就跟大家介绍一道菜,叫酱大骨,这是在东北的一道传统名菜,许多东北人都很喜欢吃,而且这菜的价格不算贵,比红烧肉香多了,非常下饭,老公隔三差五就馋它,我家1周必做1次!

酱骨头

老公隔三差五就馋这菜,1斤才12元,比红烧肉香多了,1周吃1次

 

配料:

猪大骨头 1000克、葱 1根、姜 1块、八角 2粒、调料包 1袋、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、黄酱 1勺

烹饪步骤:

1.将猪骨头用清水浸泡,期间多次换水。

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2.锅中加水,将骨头放入水中焯一下。

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3.浮出许多血沫子。

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4.待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出。

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5.将葱姜切块备用。

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6.将猪骨用温水洗净,放入电压力锅里,将葱姜、八角和调料包放入。

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7.加入生抽、老抽和适量的盐。

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8.为了上色和入味,我又加入了蚝油和黄豆酱。

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9.大火加热至上汽后转为小火,加热25分钟。关火后,再焖30分钟,开盖出锅。

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烹饪小贴士:

1、猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。2、猪骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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