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大连大婶开酱焖小海鲜店,一开门就有人来排队,食客:奔着酱料来

来源:zinuo  2020-03-12 17:08

有时我们对美景和美食的印象大多从电视节目中来,以前小编曾看过一部剧,拍摄地点是大连,便对该地美丽的风景吸引。后来了解,这里不仅有美景,美食也是众多,海鲜就是其中之一。

大连大婶开酱焖小海鲜店,一开门就有人来排队,食客:奔着酱料来

 

在大连有一个大婶开了一家青春醉爱小海鲜店,不卖市面上流行的海参、龙虾、大闸蟹等大海鲜,而是将客群定位在年轻一代的消费群体中,主打酱焖小海鲜,用简单有特色的美味征服了许多食客。

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有些食客在大婶每天中午开店前就去等着,大家都说,大婶家的海鲜跟别家最大的不同就是那令人垂涎欲滴的独创酱料,还有酱焖汽蒸的制作技艺,在满足味蕾的同时,令人大开眼界。

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海鲜,食材就要鲜美,不然再高技能的厨师也做不出美味来,明白这一道理后,大婶每天早上都去海鲜市场上,在儿子的陪伴下,挑鲜活健康的小海鲜,力求精挑细选,让食客吃得满意、放心。

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可食材有了,也要有好的配料做辅助,尤其是酱焖小海鲜的酱料。过去儿子上学时,大婶就经常做腊肉酱给孩子带一些,很受同学的欢迎。于是大婶在此基础上改良,将腊肉的量缩减,加入了熬煮海鲜的汤汁,使其鲜味更易飘散,一时间引起了众多食客的喜爱。

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“大婶家的酱料,初尝是肉香味,第二口时混合着汤汁的鲜辣味就出来了,吃虾肉时蘸着酱料,简直太赞。”

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大婶说现在年轻人的口味虽然挑剔,但大家也是吃个实惠和开心,她家的小海鲜便宜,再加上这个特制酱料,每天学生都来这吃海鲜,生意也越来越火爆。

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