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韭菜炒鸡蛋,到底是分开炒还是一起炒,学会方法,韭菜翠绿还不老

来源:zinuo  2020-03-16 15:24

春天正是非常多蔬菜大量上市的时候,这个时候的蔬菜口感非常鲜嫩,比如说韭菜就是春天不得不吃的一种绿色蔬菜。初春的韭菜是最新鲜的,口感最棒,而且春天易上火,多吃点韭菜也是非常不错的。

不知道朋友们买来韭菜都是怎么做的呢?我们家一般就是韭菜炒鸡蛋或者是包水饺,做出来的韭菜味道特别鲜嫩可口,吃上一口唇齿留香,浓浓的韭菜的香气让人意犹未尽,而且色泽鲜艳也非常有食欲。

韭菜炒鸡蛋,到底是分开炒还是一起炒,学会方法,韭菜翠绿还不老

 

韭菜炒鸡蛋可以说是一道非常简单的做法了,作为一道家常菜再合适不过。但是朋友们在炒制的时候是把韭菜和鸡蛋分开炒呢还是一起炒呢?虽然说听起来区别不大,但是味道确实是有差距的,炒不好的话很容易把韭菜炒老了,而且颜色也不翠绿了。接下来呢,给大家分享我在韭菜炒鸡蛋的时候用的方法,学会正确做法之后,你也能做好这道美食。

韭菜炒鸡蛋,到底是分开炒还是一起炒,学会方法,韭菜翠绿还不老。

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【韭菜炒鸡蛋】

所需食材:韭菜、鸡蛋、盐、食用油

操作步骤

步骤一

首先我们把韭菜的根部清理干净,然后用清水将其清洗干净。清洗干净之后控干水份,然后切成小段。把鸡蛋打入碗中,然后往里加入少许盐,搅拌均匀打散备用。

韭菜炒鸡蛋,到底是分开炒还是一起炒,学会方法,韭菜翠绿还不老

 

步骤二

把锅烧热,然后往锅中倒上适量的食用油,油温升高到七成热的时候把切好的韭菜倒进去,开大火开始炒制,加上少许盐翻炒均匀。炒匀之后把打散的鸡蛋液倒进去,转为小火开始煎制,等到蛋液凝固的时候再翻面开始煎另一面,全部熟透之后就可以关火出锅了。

这个样子我们的家常菜韭菜炒鸡蛋就做好了,看上去韭菜翠绿,鸡蛋金黄,看了就很想吃。炒制的具体方法大家看明白了吗?学会这种方法之后记得在家里自己尝试一下,看看和你之前的方法做出来的味道有什么不同,如果感觉口感不错的话以后就用这种方式来炒制吧。

韭菜炒鸡蛋,到底是分开炒还是一起炒,学会方法,韭菜翠绿还不老

 

小贴士:

韭菜炒鸡蛋时,不需要分开炒,把韭菜炒好之后直接倒入鸡蛋就可以,这样炒出来的韭菜味道新鲜翠绿,口感也不老。鸡蛋也更加的鲜嫩好吃。

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