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女儿超级爱吃的美味,浓香鲜美有嚼劲,一口一个,口口生香

来源:zinuo  2020-03-17 16:07
女儿超级爱吃的美味,浓香鲜美有嚼劲,一口一个,口口生香

 

 

家常糖醋小肉丸

在一日三餐中,猪肉是我们常见的一种肉类食物。它里面含有丰富的营养成分,有人体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等元素。同其他营养素相比,猪肉具有吸收率高、耐饥和适口性好等优点。今天咱们就来做一个家常糖醋小肉丸,女儿超级爱吃的美味,浓香鲜美有嚼劲,一口一个,口口生香!

食材:

猪后腿肉1斤;葱少许;姜少许;盐少许;酱油少许;糖少许;鸡精少许;料酒少许;醋少许;香油少许;淀粉少许;

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做法:

第一步,葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水;

第二步,猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠;

第三步,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子,下锅炸至外表微黄捞起;

第四步,等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油;

第五步,取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀;第六步,锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅;

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温馨提示:

1,猪肉馅一定要顺着一个方向搅拌,这样会上劲,以免肉丸松散。

2,挤肉丸时手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次,就成了一个小肉丸了。

3,炸肉丸时火候不宜过大,以免炸糊,影响口感。

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有人说,深爱一样事物,就一定能发现它的美好,就比如一道美食,如果带着感情烹饪,就能建立起食物与食物的关系,心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗,不如先从把美食变成画开始。

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