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肉夹馍在家轻松做,馍香肉更香,一看就会,咋做都不废!

来源:zinuo  2020-03-19 15:23

今天给大家分享一个肉夹馍非常好吃的做法,只要记住这几个要点比外面卖的还好吃。

 

肉夹馍在家轻松做,馍香肉更香,一看就会,咋做都不废!

 

做法:

1,大碗中加入300克的面粉,3克食盐,3克酵母,用160毫升的温水随倒随搅拌

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2,搅拌成面絮之后加入20毫升的食用油再次搅拌一下

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3,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发2倍大

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4,准备好一块五花肉剁成小块,冷水下锅加入姜片,料酒水开后煮3分钟捞出

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5,另起锅烧油加入几颗冰糖炒成枣红色下入焯好水的五花肉翻炒上色,在加入生抽,老抽,食盐,料酒翻炒一下,再加入没过肉的开水,再加入几个提前煮好的鸡蛋,最后在加入调料:葱段,姜片,八角,花椒,桂皮,香叶小火炖40分钟

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6,面饧发好之后揉面排气搓成长条分成大小均匀的小剂子

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7,再取出面挤擀成牛舌状卷起,立起来按扁擀成小圆饼盖上保鲜膜松弛15分钟

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8,电饼铛不需要刷油直接下入松弛好的面饼盖上盖子小火烙5分钟左右

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9,烙至两面微黄即可出锅备用

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10,五花肉炖好之后捞出切碎再加入一点香菜,喜欢吃辣在家入一点尖椒

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11,做好的面饼从中间片开夹上肉末,再淋上一点卤肉的料汁,非常好吃的肉夹馍就做好了

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