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大米、鸡蛋和它搭配,不用煮不熬粥,简单一做太香了,出锅就抢光

来源:zinuo  2020-03-20 17:50

这段时间我一直宅在家里研究各种美食,今天用大米和鸡蛋给大家做美食,我还加入了一块南瓜,做成南瓜米糕,香甜松软,做法简单,特别好吃。正好现在有时间,学着给家人做几次,也多陪陪家人,何乐而不为呢!像我们这样的上班族,陪伴家人的时间本来就不多,一定要好好利用这次机会。

大米、鸡蛋和它搭配,不用煮不熬粥,简单一做太香了,出锅就抢光

南瓜米糕

最近这几天我的很多朋友,都在家做美食,蛋糕,凉皮,锅巴,面包之类的,这次疫情让很多人的厨艺得到了很大的提高。这个南瓜米糕的做法和食材都很简单,都是一些容易储存的食材,有大米,红枣和南瓜,我们可以多买一些,想吃的时候随时就可以做。自从学会大米这种做法,我家大米都不够吃了,隔三差五的两个孩子就嚷嚷着要吃。下面我就把它的具体做法分享给大家,喜欢的朋友可以进来看一下,大米、鸡蛋和它搭配,不用煮不熬粥,简单一做太香了,出锅就抢光。

大米、鸡蛋和它搭配,不用煮不熬粥,简单一做太香了,出锅就抢光

南瓜米糕

第一步:首先准备300克大米,2个鸡蛋,一块南瓜,把大米放到开水里面浸泡1个小时(也可以提前一晚上泡好),接着把洗净的南瓜去皮,去籽,再把它切成薄片,装入盘中备用。再准备几个红枣,把它洗净切块,里面的核也去掉,切好后放一旁备用。

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南瓜

第二步:时间到,大米浸泡好后(大米已经胖乎乎的了),把它捞出来沥干水分,装入盘中,接着在盘中打入两个鸡蛋,一勺白糖,用筷子把它搅拌均匀,然后把它倒入破壁机里面,再把切好的南瓜片放进来,把它打成米糊。备用

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第三步:把打好的南瓜米糊倒入大碗中,加入5克酵母,用筷子搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

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第四步:米糊醒发好以后,用筷子把它搅拌一下,排出里面的气泡,这样做出来的米糕更加细腻一点,然后我们准备一个模具,底部和四周都刷点食用油(这样好脱模),再把发酵好的米糊倒进去,上面摆上切好的红枣(这个可以根据个人的口味,葡萄干也可以),我们的米糕生坯就做好了。

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南瓜米糕

第五步:接下来我们把它冷水放入蒸锅蒸,水开后再蒸20分钟,把它蒸熟,时间到后关火,让它焖10分钟再开盖,时间了我们打开盖子,把它取出来,倒扣脱模,切成自己喜欢的形状就可以开吃了,我们的南瓜米糕就做好了。

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