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山药别总是炒着吃,加1根红薯,教你新吃法,比蛋糕还要美味

来源:zinuo  2020-03-20 18:07

山药大家都很熟悉,一年四季都能吃到,口感有脆的,有绵软的,无论时清炒还是煲汤都很美味,但奇怪的是每天逛菜市场时只看见很多中老年人购买山药,年轻人几乎很少。

山药别总是炒着吃,加1根红薯,教你新吃法,比蛋糕还要美味

 

或许是年轻人并不喜欢吃山药,又或者是觉得山药去皮很麻烦,搞不好弄得手特别痒痒。但是从营养角度来讲,山药真的是非常不错的一种食材,山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低,还健脾胃,增强免疫力,是非常值得常吃的一种食物。

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所以今天我就要给大家分享一道山药甜品,颜值很高,而且口感香甜柔软,关键是做法非常简单,当作饭后甜品或者下午茶,最为合适。

分享这道菜之前,先给大家说说山药去皮时怎么才能不让手痒,很多人可能会说戴上手套吧,这个方法是简单方便,但是偶尔也会接触到山药,还是会引起手痒。其实在去皮之前,把山药放入开水里焯一下,就能完美解决这个问题,大家可以试试。

【山药红薯糕】

主要食材:山药 红薯 牛奶 鸡蛋 面粉 蔓越莓干

具体做法:

第一步:将山药去皮,清洗干净,然后切成稍微薄一点的圆片。红薯去皮洗净,也切成比较比较薄的圆片。

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第三步:准备一个大的盆子,倒入200克的纯牛奶,再打入两个鸡蛋,加入10克玉米油,一勺白砂糖增加甜度,将蛋液和牛奶充分搅拌均匀。

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第四步:然后再倒入100克面粉,搅拌至顺滑细腻。稀稠度跟酸奶差不多就可以了。

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第五步:将切好的山药和红薯片倒进面糊中,翻均匀,使得每一块红薯和山药都沾上面糊。

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第六步:找一个饭盒,底部铺上一层油纸,然后一层山药,一层红薯给它铺好,差不多铺上4层就可以了,太厚的话,蒸起来比较慢。最后将剩余的面糊倒进去。表面撒上一些蔓越莓。

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第七步:冷水上锅,然后盖上盖子,防止水蒸气滴入。我这个比较厚,所以蒸了有50分钟,如果做的薄的话,就不用这么长时间。(时间到了后,可以用筷子扎一下,如果筷子上没有沾上面糊,说明就熟了)

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第八步:蒸好的山药糕脱模,然后撕掉油纸,切成小块,就可以食用了。

 

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奶香浓郁,香甜可口的一道健康甜品就做好了,山药和红薯搭配真的是又营养又好吃,即使吃多了也不用担心长胖,强烈建议大家试一试哦!

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