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健脾护胃的山药,就是要做出花样才好吃呢,鸡蛋卷加薯条,超好吃

来源:zinuo  2020-03-20 18:09

山药是我们日常生活中常用的食材之一,一般都会先去皮再烹饪,不同的烹饪方法也造就了不一样的口感,有时爽脆有时软糯。一般山药都会用作煲汤或者是制作小甜点,味道都挺不错的。

 

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优质的山药不仅可以作为药食,还能带来丝丝甘甜的味道,含有的营养物质十分丰富,经常食用具有养胃健脾、降血压降血脂、增强免疫力等作用,很适合在冬季吃。

制作美味的山药鸡蛋卷需要用上的食材有,山药一根、鸡蛋一个、面粉20g。白糖30g、牛奶100毫升。

步骤一:首先我们将切小段的山药放到蒸锅上面,然后上锅蒸20分钟将山药做熟。

 

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步骤二:在碗中加入少量的面粉,一个鸡蛋再加入100毫升的牛奶,面粉可以少放一点。

步骤三:用电饼铛将鸡蛋面糊煎熟,因为鸡蛋面皮很薄,所以我们要间隔20秒就需要翻面就可以了。

步骤四:将山药捣成碎泥,我们用一个勺子就可以了,然后在里面加入一勺糖让山药泥更甜一些。

步骤五:然后将煎好的鸡蛋面皮拿出来,然后在鸡蛋面皮上面均匀的涂上山药泥。

 

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步骤六:卷成一个毛巾卷的山药鸡蛋卷形状,让每一层鸡蛋面皮上面都裹一层山药泥,然后将山药鸡蛋卷切成1厘米左右的小剂子就可以了。

软软嫩嫩的山药鸡蛋卷就制作好了,吃着甜甜的,很适合用作早餐,和下午茶吃,淡淡的奶香味道很是不错呢。鸡蛋卷适合早餐吃,下面制作的这道炸山药,就是和闲暇的时候来吃。

假如说超市零食区,薯片上货面积排第二,恐怕没人敢排第一。可往常不同了,山药的逆袭,让土豆的位置岌岌可危。今天来做一份山药条,假如不跟你说这个是山药做的,第一眼看起来真的跟薯条一模一样,但吃起来,会有山药的特殊滋味。

 

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准备需要的食材:新鲜山药800g面粉、胡椒粉

步骤一:这里将超市购买的新鲜山药去皮洗净。然后将其切成粗细大约1厘米,长度约6厘米的条状的山药条。(就像薯条一样)

步骤二:然后将山药条过一遍清水,冲掉山药外表黏糊糊的液体。冲洗后的山药条有水份,用厨房纸将它吸干。

 

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步骤三:在保鲜袋里装上适量面粉,然后把山药条放进去,全部裹满面粉。兜住一些空气,收口捏紧,摇摆几下,让山药条平均沾满面粉。

步骤四:再用网筛抖落多余面粉,如果没有筛网可以用手甩干多余的面粉。油锅烧至于6成热,即用筷子插入,能够看到明显的小气泡。

步骤五:将山药条倒入油锅中,用筷子拨弄几下避免粘黏。直到山药条全部浮起,色泽金黄即可捞出。

 

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步骤六:在吸油纸上吸掉多余油脂,最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味,山药条就做好了。

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