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外面最少卖60!不如我教你们在家做

来源:zinuo  2020-03-28 17:24

披萨应该是世界上最不矫情的食物之一,透着浑然天成的随性,怎么搭配都好吃。

 

其实在家自己做披萨,是一件比做中餐更容易的事情,饼皮做底,果肉在上,再来一层芝士的把它团团包裹住,然后放进烤箱就可以啦!

外面最少卖60!不如我教你们在家做

 


这款披萨只有水果的清甜,没有油腻肉感,随意拿起一块都能拉出很长的丝,芝士满分!

 

烤的热乎乎的水果简直发生了质的变化,在香气和甜度都浓缩了的情况下,不知不觉就吃掉了一整个披萨!

宝宝们的家里如果有培根或者火腿,也可以加上去,这样就是妥妥的夏威夷披萨了,好吃到爆!

 

水果披萨


制 作 时 间:40分钟

烹 饪 器 材:烤箱

烹 饪 食 材:

酵母水:

干酵母 1克 / 温水 30克

高筋面粉 9克 / 糖 2克

 

饼皮:

高筋面粉 104克

温水 50克 / 全麦粉 15克

盐 2克 / 玉米油 30克

 

馅料:

马苏里拉奶酪 250克

草莓、芒果 适量 / 原味沙拉酱 适量

 

外面最少卖60!不如我教你们在家做

 

制 作 过 程:

1、先做酵母水:将1克酵母加入30克温水搅拌

2、继续加入2克糖和9克高筋面粉,并搅拌均匀


3、盖上保鲜膜,室温28度左右发酵30分钟


4、接着做饼皮部分:往104克高筋面粉中加入2克盐、15克全麦粉、30克玉米油和50克温水

5、搅拌均匀后加入步骤3发酵好的酵母水,继续搅拌


6、将面团揉至表面光滑


7、然后放入预热好的烤箱,28度左右发酵2小时左右,待面团发酵至2倍大


8、趁面团发酵,我们把水果处理一下:将芒果去皮后切块备用


9、接着将草莓切块备用


10、现在做披萨饼皮:拿出发酵好的面团,将面团排气擀成薄片状


11、将披萨饼皮依附在刷过油的9寸披萨盘中


12、接着用叉子在饼皮上插上洞,这样在烤制时就不会鼓出大气泡


13、然后刷上一层黄油


14、在饼皮上挤适量的原味沙拉酱,并用刷子刷好


15、然后在饼皮底部铺上一层马苏里拉奶酪

16、继续放上切好的水果丁

17、接着再撒上一层马苏里拉奶酪


18、最后放入预热好的烤箱中,230度烤15-20分钟

(烤到披萨表面金黄即可,烤得太老芝士不拉丝了)

19、水果披萨就做好啦!

刚出炉的披萨,正是拔丝的最佳时机,对半撕开一块,浓浓的芝士丝透着热气!

轻轻拿起一块,饼皮很薄,奶香和果香混合的味道,既甜蜜又清爽,叫人欲罢不能~




你看那草莓,像少女嫣红的唇色,诱人无比,仿佛偷藏了心事,甜蜜又心酸。


再看看那芒果,橙黄的外表下,温暖又安全,像冬天里的阳光,充满了活力。


食物就是有这样的治愈能力,能让上一秒还垂头丧气的你,瞬间充满力量。

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