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超顺滑的豆浆布丁比豆腐嫩比蛋挞浓!减肥的你千万别错过

来源:zinuo  2020-03-31 10:27

布丁是一般女孩子都喜欢吃的东西,入口顺滑香甜,但是吃多了总是有种负罪感!每天吵着减肥就要管住嘴,馋了怎么办?我把牛奶的一大半都换成了豆浆,大大降低了热量而且惊喜的发现居然比普通的布丁还要好吃,入口全是豆香味口感非常顺滑!

超顺滑的豆浆布丁比豆腐嫩比蛋挞浓!减肥的你千万别错过

 

 

【食材】

豆浆300g、吉利丁片8g、牛奶100g、淡奶油50g、炼乳25g、玉米淀粉10g、黄豆粉适量

【做法】

1、用凉开水泡一下吉利丁片备用(吉利丁片有吸水作用,所以不要用生水。)

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2、锅里倒入豆浆、牛奶、淡奶油、炼乳、玉米淀粉搅拌均匀。

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3、中火煮到锅边微微的冒小泡泡就可以了。

4、锅里液体晾到40-50度左右,把吉利丁片拿出来沥干水分放进奶锅里。

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5、吉利丁片完全融化了就可以了。

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6、把布丁液过滤一次,滤掉泡沫跟结块的糊状。

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7、倒到模具里放冰箱里冷藏几个小时。

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8、把布丁取出来模具外边包一层热毛巾这样更方便脱模。

9、用筛子筛一层熟的黄豆粉就可以了。

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【烹饪小贴士】

1、第一步泡吉利丁片时千万不能用热水泡,会降低凝固性。

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