新手小白也能驾驭的豆沙一口酥

【豆沙一口酥】

食材：100g面粉、20g白糖、30g食用油、30g鸡蛋液、豆沙、白芝麻。做法步骤：

第一步：100g的面粉中加上20g的白糖和30g的食用油，用手捏搓，用面粉和食用油充分融合，油能隔绝面筋形成，做出来的豆沙一口酥口感会更加的酥松，搓成一个个颗粒的状态，然后再加上30g的鸡蛋液搅拌均匀，下手揉捏，揉成不沾手的团，包上保鲜膜密封醒上半个小时。

 

第二步：醒好的面团搓成长条，擀成长方形的薄片，在中间挤上一层豆沙，然后包起来，因为面没有筋性，很容易散，所以可以借助刮刀把两边的面片捏合紧实，搓成长条，刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻，切成块就可以了。

 

第三步：锅里不用放油，放入生胚，用平底锅烤箱都可以，用平底锅的话盖上盖子，先开中小火烙5分钟左右然后翻面，继续烙3分钟，烙至两面金黄即可出锅；用烤箱的话，烤箱提前预热好，然后放到烤箱中层180度烤20分钟左右出炉，具体的时间还要根据豆沙酥的大小还有自家烤箱的脾气来决定。

 

做法是不是超级简单呢？这是我做过最简单美味的糕点了，完全没有难度，所以更加适合新手小白，保证一看就会。外皮酥到掉渣，还带着芝麻的香味，里面的豆沙香甜细腻，一口一个，吃着真过瘾，大家喜欢的话也赶紧试试吧。