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简单而且卫生,不用洗面的凉皮做法

来源:zinuo  2020-05-21 17:30

夏天到了难免食欲减退,不知道吃什么那就来一份凉皮吧,自己在家做简单而且卫生,不用洗面的做法非常的简单,按照上面的配方一定可以成功的,跟我来学一下吧,

夏季不洗面的凉皮要不要来一份
 
 
 
 

 

首先准备食材:普通面粉,淀粉(可用可不用),黄瓜,蒜,辣椒油

步骤1:在一个盆里倒入150g普通面粉+50g玉米淀粉(没有淀粉的直接加200g面粉也可以),加入一点盐增加筋性,加入200ml的凉水,开始搅拌至顺滑无颗粒,盖保鲜膜或盖子静置15分钟

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步骤2:静置好的面糊再加入150ml的凉水搅拌成希一点的面糊,锅中烧水,准备一个不锈钢盘子,我用的是8寸的披萨盘,把面糊舀到盘子里晃匀(我用的家里电饭煲里的勺子到8寸盘子上用了一勺半的量),

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步骤3:准备一个大点的盆装入凉水,锅中水开后把盘子放入锅中,盖上锅盖大火煮2-3分钟(凉皮鼓起大泡就好了)时间到了开盖拿出盘子,放入凉水盆中,等待30秒,慢慢把凉皮揭下来

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步骤4:揭下来的凉皮放到案板上,表面刷一层有防粘防干,再继续往盘子里弄面糊(注意每次舀面糊的时候都搅拌一下防止沉淀),如果有两个盘子可以交替使用,

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步骤5:做完凉皮切一下装入盘子里,放点辣椒油或油泼辣子,蒜水(捣好的蒜加水),醋,酱油,黄瓜丝,香菜等根据自己的口味来,我这里忘记买黄瓜了,

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怎么样,你学到了吗,赶快回家做一下吧,绝对好吃,喜欢就关注我吧,喜欢吃什么可以告诉我。

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