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软糯Q弹又简单好做的姜汁软糖

来源:zinuo  2020-05-25 17:07

刚开始口感软糯,冷藏后会变得Q弹劲道。口感微甜,姜汁很淡,特别好吃!先来张成品图:

驱寒暖宫的姜汁软糖,软糯Q弹又简单好做,很适合手脚冰凉的女生

 

主料准备:生姜,糯米粉,红糖

做法步骤:1.准备250克生姜,去皮,切碎(姜皮是寒性的,尽量去掉)

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2.放入榨汁杯中,加入30ml清水

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3.把榨好的姜汁倒在砂布上,挤出姜汁

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4.姜汁挤到碗中,姜末可以拿来炒菜或者扔掉

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5.准备200克糯米粉,倒入刚做好的姜汁,搅拌均匀。如果姜汁不够,可以加点清水

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6.锅中加入30ml清水,加入200克红糖,全程小火,把红糖熬化

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7.然后趁热倒入糯米粉中,搅拌均匀

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8.充分搅拌至完全没有颗粒的状态

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9.平底盘中铺上油纸,倒入姜汁糯米糊

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10.开水上锅,把油纸放进锅中,盖上盖子,蒸25分钟

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11.蒸熟之后,取出放凉,再冷冻2个小时。再在案板上撒上椰蓉或者炒熟的糯米粉,放上做好的姜汁糯米粉,撒至两面粘满。先切成条状,再切成方块

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12.方块六面都滚上椰蓉防粘,

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这样,一盘好吃的姜汁软糖就做好了

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