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夏天必吃的开胃家常菜——酸辣柠檬虾

来源:zinuo  2020-06-02 15:46

想要做好这道菜,虾必须要保证新鲜,这样做出来的虾肉才会好吃,再搭配上新鲜的柠檬,这样做出来的酸辣柠檬虾才完美。那么今天,小编就来给大家介绍这道酸辣柠檬虾:

酸辣柠檬虾

食材:鲜虾、柠檬、小米辣、姜、香菜、花椒油、蚝油

夏天天气热没胃口,就吃它,口感鲜嫩,开胃解馋,值得收藏

 

做法详解:

【步骤一】准备好食材,起锅烧水,水开后放入虾,加入姜片、1勺料酒去腥,煮至变色捞出,扒出虾仁。

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【步骤二】柠檬洗净切片,小米辣切小片,香菜洗净切段,将三者混在一起。

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【步骤三】加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、白砂糖,最后淋上一勺热油。放入冰箱冷藏2小时,即可食用。

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-小刁有话说-

1、虾万万不能冷水下锅,因为冷水下锅会导致虾肉变老。而水开后放入虾,会使虾肉去除腥味且不会变老。

2、香菜有很多朋友不喜欢吃,这个可以根据个人口味,只不过加香菜起到提鲜的作用。

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