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咸香美味的宫爆牛筋

来源:zinuo  2020-06-02 16:51

美味的宫爆牛筋

食材:牛蹄筋、蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、花生、花椒、酱油、料酒、白糖、盐

做法:1、我们需要先把牛蹄筋冲洗干净,沥干水之后,放入盆里面;再把卤料汁倒入锅里面;

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2、然后把卤汁加热,再把牛筋倒入卤汁里面,等到把牛筋炖煮成熟,再把牛筋盛出来,放凉后,切成段;备用;

3、然后,把葱冲洗干净之后,切成葱段;把姜冲洗干净后,切成姜片;把蒜瓣冲洗干净后,切成蒜片;把辣椒洗净后,切成段;备用;

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4、热锅烧油,等到油热后,放入花生,进行翻炒,等到花生变色后,再把花生盛出来,沥干油,备用;

5、再次热锅烧油,放入辣椒、花椒、葱段、姜片和蒜片爆香一下,再加入牛蹄筋,进行翻炒;

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6、然后加入适量的酱油、料酒、白糖和盐,翻炒均匀后,大火收汁,撒上一些炸好了的花生,翻炒均匀,即可;

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