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电饭煲烤面包的配方和做法

来源:zinuo  2020-06-06 16:56

【食材准备】

中筋面粉300克,鸡蛋两个,盐2克,酵母粉3克,白糖50克,牛奶100克,植物油30克,黑芝麻一撮。

【烹饪步骤】​

①首先把面粉放入一个大碗中,加入两个鸡蛋,加入2克盐,3克酵母粉,50克白糖,加入100克的温牛奶去搅拌均匀。

电饭煲烤面包,不用一滴水,不用打发,口感细腻柔软,比买的还香

 

②全部搅拌成大面絮状以后,再加入100克温牛奶搅拌均匀,用手和成一个光滑的面团,把这个面团放在案板上,用力的像搓衣服一样去揉搓,揉搓的时间要比较长,最后揉出手套膜就可以了。

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③把面团整理好放在碗中,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发40分钟,40分钟以后面团会变为原来的两倍大,这时候就可以取出来。

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④面团不需要揉放在案板上,直接把它搓成长条,再切成八个大小均匀的剂子,把每一个小剂子都揉一下,揉成圆圆的馒头胚的形状。

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⑤在电饭煲的内胆中刷上一层油,然后把八个小剂子均匀地摆放在电饭煲的内胆中一圈,再盖上保鲜膜,继续醒发至原来的两倍大。

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⑥醒发好了以后变得非常大,挤在一起,在顶上刷上一层蛋黄液,注意不要放入蛋清,再撒上一层黑芝麻,然后放入电饭煲中盖上盖子,打开煮饭键。

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⑦等电饭煲自动跳闸以后,就可以把面包取出来了,用手按压一下非常的松软,然后用手撕开看一下,就会看到一层一层的,组织非常丰富特别好吃,喜欢就做来试试吧!

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