红酒汁澳洲牛仔肉制作方法

红酒汁澳洲牛仔肉

　　原料：精选澳洲牛仔肉150克，色拉油60毫升，苏子叶1片。

　　调料：

　　A料（红酒15毫升、黑椒汁5毫升、鸡汁3克、味精2克、生粉2克、清鸡汤50毫升）

　　B料（鲜香茅草1克、百里香草1克、牛肉汁0.5克、黑椒碎0.5克、酱油0.5克、白兰地1毫升、苏打水30毫升、木瓜子5克）

　　做法：

　　1、净锅上火烧热，加入色拉油10毫升，把A料下锅熬至色亮时，便得红酒酱汁。

　　2、把澳洲牛仔肉切成块，加入B料腌4小时后，放入平底油锅煎至八分熟，摆盘时浇上红酒酱汁，最后稍加点缀便好。