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几道色香味俱全的家常菜做法,营养美味

来源:xiaohei  2022-03-09 19:58

  干锅鱼籽

  食材:鲜鱼籽 、鲜红朝天椒、 姜、 葱、 蒜、 香葱、 糖、 盐 、黄酒、 生抽、 醋、 高汤

  做法

  1.鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

  2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

  3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3——5分钟,使其稍微凝固变干

  4.炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽

  5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

  三色炒虾仁

  食材:虾仁20个左右,三色蔬菜(玉米、胡萝卜、青豆)也是直接买配好的,蒜两瓣,姜一片,生抽两勺,蚝油一勺,淀粉一勺,盐2克

  做法

  1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟

  2.三色蔬菜焯水备用

  3.锅底热油,葱末姜末爆香,放入腌好的虾仁翻炒至变色

  西红柿鸡蛋炒蘑菇

  食材:西红柿一个,鸡蛋两个,蘑菇一小把,香葱几根。

  做法

  1.西红柿去皮洗净切块,鸡蛋打散成蛋液,蘑菇撕开漂洗干净沥干水,香葱洗净切碎。

  2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮,略微金黄,单独装起来备用。

  3、另外倒一点油烧热,将西红柿块放进去,加一点盐和糖翻炒出汁水,然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

  腊肉炒花菜

  食材:腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

  做法:

  1.将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用

  2.将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下

  3.锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用

  4.锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸

  5.再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒

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