上桌妙光的扁豆肉丝，这个冬日别再错过啦

　　平常扁豆都是清炒，或蒜炒。这次突发奇想，试试加上肉丝的感觉如何？嘿，味道还真的蛮好吔！

　　用料肉丝 100克扁豆 400克花椒 6粒大蒜 1头盐，鸡精， 适量料酒，老抽 适量食用油 5克清水 10克备用做法步骤

　　1、准备食材。肉丝加淀粉，老抽，水少许拌匀。三片姜加蒜片。

　　2、锅放大火上，放入菜油，8分热，放蒜片，姜片爆香。

　　3、放入肉丝炒匀。

　　4、迅速放入碗中，以免肉丝变老。

　　5、锅中留下菜油，放入扁豆炒至均匀。

　　6、加少许水，烘制。保证扁豆断生。

　　7、放少许盐炒匀。

　　8、放入肉丝炒至均匀起锅。

　　9、可加一点小葱，也可以不加。

　　10、一道菜，不到10分钟。

　　11、清香脆口的扁豆，还有嫩嫩的肉丝，巴适！

　　小贴士

　　注意掌握好时间，烘制时，火不宜过大。保持扁豆的清香脆口，但一定要断生。