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干煸四季豆家常菜做法分享

来源:xiaohei  2022-03-14 22:19

  干煸四季豆

  食材:四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

  做法:

  1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用;

  2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制;

  3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用;将干辣椒切断,姜切末,蒜切末;

  4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香;

  5、放入猪肉末;加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀;

  红烧鸡爪

  食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精

  做法:

  1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

  2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

  3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;

  4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

  5、放盐,十三香,烧开;

  家常小炒

  食材:鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

  做法

  1、木耳提前泡好;红黄椒洗干净切成块;鸡蛋打散备用

  2、锅中烧水,将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

  3、锅中加入适量的油,先将鸡蛋炒至金黄凝固

  4、锅中再次烧油,放入适量的葱姜蒜爆香,加入木耳和荷兰豆大伙翻炒

  5、加入红椒和黄椒,继续大火翻炒,加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

  大葱爆羊肉

  食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油、盐、料酒、香油各适量,鸡蛋清1个。

  做法

  1、将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开,切小段。

  2、炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,迅速捞出。

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